Товароведческая оценка качества вин
За отклонения по отдельным показателям делается соответствующая скидка от максимальной оценки, а сумма баллов по всем показателям дает общую характеристику дегустационных свойств вина (категорию качества).
Из данных табл.3.13 можно заключить, что исследуемые образцы марочных крепленых виноградных вин: десертного красного "Кагор", сладкого красного "Черный полковник", крепкого полусухого красного "Портвейн красный" Крымский "и ординарного столового сухого красного виноградного вина" Каберне "за результатам дегустационной оценки получили максимальное количество баллов - 9,5 - 10,0 и от относятся к высшей категории качества - "отличное". Категорию качества "хорошо" получили следующие образцы столовых вин: марочного сухого белого - "Шардоне", ординарного полусладкого розового "Коблево" и полусухого красного "Монастырская изба", а виноградное вино "Алиготе" - столовое сухое белое, по всем органолептическим показателям должен небольшое отклонение от типа и получило общее количество баллов - 7,55, что соответствует категории качества - "удовлетворительно".
Следовательно, можно заключить, что от ООО "Гал-Леобуд" в розбрибну торговую сеть г.Львова поступают виноградные вина не только широкого ассортимента, но и достаточно высокого качества.
Другие статьи по теме:
-
Накануне выходных сотрудники отдела криминальной милиции провели специальный рейд-
Свойства этилового алкоголя и его влияние на функции организма-
Алкоголизм и его профилактика-
Маркетинговая деятельность производителей виноградных вин -
Ежегодно средний россиянин выпивает 18 литров алкоголя