Столовые сухие вина

Столовые сухие вина. Они характеризуются Относительно небольшим содержанием спирта - около 10-12% - и полным отсутствием сахара. В вино в процессе брожения спирт не добавляют. Для изготовления белого вина Виноградный сок сбраживают, красного - сок сбраживают вместе с ягодами и затем полученную массу отжимают под пресса.

Крепленые (специальные) вина. В процессе брожения в сусло искусственно добавляют спирт, что фиксирует количество несброженного сахара. Вина Этой группы можно разделить на десертные, крепкие и ароматизированные.

Другие статьи по теме:

- Малага
- Винная Корзина
- Рынок виноградных вин в Украине
- Виноградным вином называется напиток
- Арманьяк