Крепленые (специальные) вина

Крепленые (специальные) вина. Напитки Этой группы могут быть десертными и крепко. При производстве вина происходит неполное сбраживание винограда, сусла и мезги. В соответствии с технологией в вино постепенно искусственно добавляют этиловый спирт. В крепленых крепких винах содержится около 17-20% алкоголя и 14 г сахара на 100 мл, а в крепленых десертных винах - 35 г сахара на 100 мл и 12-17% алкоголя.
Другие статьи по теме:
-
Арак-
Фальсификация вин и методы ее выявление и предупреждение-
Ангостура-
Портвейн-
Столовые вина